Huub Kurstjens was van 1981 tm 1998 docent geschiedenis en staatsinrichting aan de Joannes Bosco Mavo en Pax Christi-college te Druten. Vanaf 1993 tm 2022: Toetsdeskundige geschiedenis bij Cito voor het Centraal Examen Geschiedenis.Freelance docent geschiedenis en staatsinrichting aan de lerarenopleiding H.A.N.(Hogeschool Arnhem-Nijmegen) en freelance medewerker voor de SLO (Stichting Leerplanontwikkeling)
Bestuursfuncties: Algemeen Bestuur van de Vereniging van docenten in geschiedenis en staatsinrichting in Nederland (de VGN), secretaris Dante Alighieri Nijmegen, ambassadeur van Euroclio.